밤고구마 수확 기념 세상에서 제일 맛있는 닭갈비 레시피 전격 공개 두둥!!!
가을하면 사과,배 같은 과일도 있지만 뭐니뭐니해도 단연 최고는 바로 밤고구마가 아닐까라는 생각이 드네요. 필자도 밤고구마를 한창 수확하고 있는데요. 바로 이 밤고구마를 이용해서 세상에서 제일 맛있는 닭갈비를 만드는 방법에 대해 알려드리고자 합니다.
이 레시피를 그대로 따라하셔서 맛있는 닭갈비를 가족들과 함께 즐기시기 바랍니다.
참고로 이 닭갈비는 한번도 못 드셔본 분들은 계셔도 한번만 드셔본 분은 없을 정도입니다.
예로들자면 한번 드셔본 마을 이웃분이 종종 재료(닭,단호박,우동사리)등을 직접 사오셔서 만들어 먹자고 할 정도이니 맛은 이미 충분히 보장된거라고 보시면 됩니다.
자 그럼 세상에서 제일 맛있는 닭갈비 만드는 방법 바로 시작하겠습니다.
재료 : 제일 큰 생닭(마트에서 말고 닭집(생닭과 옛날통닭 파는곳)에서 사야 닭갈비용으로 잘 잘라줌) , 밤고구마 , 단호박 , 사과 , 배 , 양파 , 양배추 , 기본양념(마늘 , 생강 , 고추장 , 간장 , 올리고당 , 후추(필자가 후추를 너무 좋아해서 거의 모든 요리에 후추가 들어감)) , 파 , 우동사리
1. 먼저 움푹 들어간 닭갈비용 그릇에 생닭과 약간의 물을 넣고 기본양념 함께 끊이기 시작합니다.
2. 입구가 좁은 그릇에 사과 , 배 , 양파를 잘게 썰어서 넣은 후 대한민국 가정에 반드시 하나씩 있다는 도깨비 방망이 믹서기로 갈아줍니다.
3. 위 이미지처럼 잘게 갈아주면 성공입니다.
4. 끓고 있는 냄비에 3번에서 갈아준 것을 부어줍니다.
5. 단호박 , 밤고구마 , 양배추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
6. 닭이 익으면 밤고구마 , 단호박을 넣어 줍니다.
7. 밤고구마 , 단호박이 익으면 양배추를 넣어주고 어느 정도 익으면 마지막에 파를 넣어주면 끝입니다.
8. 중간에 맛을 봐서 너무 싱겁다 생각이 들면 고주장을 조금 더 추가를 해줍니다. 여기서 명심할것은 닭볶음탕처럼 반찬이 아니기 때문에 간이 싱겁다 하셔도 됩니다.
싱겁게 해도 되는 이유는 먹을때는 버너에 올려 약한불로 졸이면서 먹기 때문에 시간이 지날수록 점점 맛이 깊어지고 맛있어지는 해리포터도 울고갈 정도록 마법같은 일이 벌어지기 때문입니다.
9. 드디어 세상에서 제일 맛있는 밤고구마 닭갈비가 완성되었습니다.
10. 고기를 다 먹어 갈쯤에 우동사리를 뜨거운 물에 넣어다 꺼낸 후 닭갈비에 넣어 줍니다.
11. 우동사리를 넣고 바로 드시지 말고 양념이 충분히 쓰며들정도 졸여 준 후 드시면 세상에서 제일 맛있는 우동이 탄생합니다.
12. 닭갈비의 마지막은 역시 밥을 넣어 먹는게 국룰 아니겠어요. 이건 물론 다음 끼니때 드셔야 합니다. 우동사리까지 드시면 이미 때려죽여도 못먹게 되는 배상태가 됨.
이상 세상에서 제일 맛있는 밤고구마 닭갈비 였습니다. 가을 햇밤고구마로 가족들과 함께 맛있는 닭갈비 만들어 드셔보시라고 적어보네요.
읽어주셔서 감사합니다.
